Про смаки не сперечаються-ця приказка знайома кожному і дійсно відображає просту істину: у кожної людини є щось найулюбленіше, яке в той же час може бути не до вподоби комусь іншому. І це стосується всіх сфер життя, в тому числі їжі. Роли, прийшовши в європу з азії, вже давно стали одним з найулюбленіших страв багатьох, їх велике смакове розмаїття дозволило практично кожному знайти той варіант і тут рецептуру, які йому подобаються. Новачки, тільки планують знайомитися з японською кухнею, часто задають питання-які роли найсмачніші? відповісти на нього однозначно не вийде, але все ж серед найпоширеніших видів можна виділити безперечних лідерів. Хочемо порекомендувати замовти смачні суши роллы на сайті , тут найсмачніші ролли та доступні ціни.
Трохи загальної інформації
Страви японської кухні для багатьох вже стали близькими і звичними, хоча все ж є і ті, хто на дух не переносить нічого, крім європейської їжі. Частина людей можна сміливо назвати знавцями японської кухні, а хтось тільки-тільки вирішується познайомитися з нею і спробувати на смак що-небудь азіатське. І перше, що спадає на думку – це суші і роли. Все просто — саме ці страви японської кухні стали настільки популярні в європейській частині світу, що з ними не зрівняється більше жоден варіант японських страв.
Їх замовляють з доставкою додому, їдять в спеціалізованих ресторанчиках, навіть готують самі-на щастя, це не так складно здійснити. Суть попередньої пропозиції проста — саме роли максимально доступні кожному і до того ж настільки смачні, що їх їдять практично всі, від малого до великого. Але, тим не менш, і зараз зустрічаються люди, хто ще жодного разу не пробував це поширене в кожному куточку світу блюдо.
На замітку! роли і суші – це, практично, одне і те ж. Просто роли — це варіант приготування суші, що представляє собою невеликі рулетики з рибою і рисом, традиційними інгредієнтами. Однак зустрічаються роли, що поєднують в собі зовсім інші продукти і навіть часом – зовсім непоєднувані.
Найперші в світі суші були приготовлені близько 2000 років тому саме на південному сході азії. Тоді норі як інгредієнт не використовувався, суші представляли собою шматочки риби і рис. Тільки через століття вони стали оформлятися такими, якими ми бачимо їх зараз, а японці стали додавати в рецептуру водорості. Поступово з’явилися і роли-якраз у вигляді невеликих рулетиків. Тепер це-популярний і відомий практично кожному фастфуд, тільки набагато смачніше і корисніше гамбургерів.
У свій час роли були дуже популярні в сша, і можна сміливо сказати, що американські кухарі внесли вагомий внесок у розвиток японської кухні. Саме вони придумали такі види ролів як філадельфія і каліфорнія, а також ряд інших рецептур приготування цієї страви. Завдяки американцям японську кухню легко вдалося адаптувати під європу і зробити максимально приємною для жителів цієї частини світу.
Як називаються палички для суші?
Палички, якими користуються при вживанні такої їжі як суші, вже знайомі навіть дитині. Зараз хіба що ледачий або зовсім не цікавиться японською кухнею людина не пробував ними користуватися. Детальніше читайте в цій статті.
Основні інгредієнти, без сумніву, залишилися тими ж-рис і риба з додаванням норі. Риба використовується, як правило, в сирому вигляді, притому важливо, щоб вона була найсвіжіша. Рис вариться особливим способом, завдяки чому відмінно злипається і отримує певні властивості (наприклад, вбирає соєвий соус саме в тій кількості, яка необхідна, щоб тонко розкрити смак страви, але не зіпсувати і не перебити його). Також для приготування ролів можуть використовуватися авокадо, огірки та інші овочі, сири, ікра летючої риби, такуан і т. Д.
На замітку! зараз з’явилися навіть солодкі роли, які не містять риби і являють собою ароматні і ніжні десерти.
Приходячи в японський ресторан або збираючись готувати вдома роли вперше, завжди виникає питання-який же варіант ролів вибрати? зараз, крім основних категорій, описаних вище, з’явилося величезне число підвидів страви, рецептура приготування у кожного своя. Можуть використовуватися найрізноманітніші інгредієнти і добавки. І в такому різноманітті дуже легко розгубитися. Але насправді, дотримуючись простих рекомендацій, правильний для себе вибір зробити досить просто.
В першу чергу, важливо забути про стереотипи. Так, для багатьох поїдання сирої риби неприйнятно, а хтось вважає, що японці і зовсім кладуть в роли живих молюсків. Однак новачки в світі азіатської кухні здивуються, дізнавшись, що в більшості ролів використовуються самі звичайні продукти, і вже точно там немає нічого «живого». Так що в цьому плані турбуватися не варто.
Важливо! вибираючи роли для себе, варто почитати склад кожного виду (він обов’язково буде вказано в меню або рецепті). Варто просто підібрати той варіант, який здасться найбільш смачним, а також буде містити «прийнятні» інгредієнти.
Якщо пробувати сиру або малосольну рибу так і не захотілося, то завжди можна зупинитися на запечених ролах. Звичайно, смак японської кухні в цьому випадку відчути не вдасться, але, тим не менш, це вже будуть роли, а не просто звична європейська їжа.
Для того щоб познайомитися з незвичними і новими інгредієнтами, які можуть використовуватися в ролах, можна замовити так званий сет, в якому зазвичай представлено багато самих різних видів ролів. Набір обійдеться не так вже й дорого, але дасть можливість розкуштувати різні види ролів і вирішити, які найбільше сподобалися. Далі варто просто запам’ятати інгредієнти, які були в цих ролах, і брати ті варіанти, які їх містять.
Рада! не варто боятися пробувати різні соуси і приправи, які пропонують разом з ролами. Іноді завдяки їм смак страви абсолютно змінюється. Але пробувати варто потроху-деякі соуси дуже специфічні і можуть здатися несмачними. Найчастіше роли їдять з соєвим соусом, васабі, а також з маринованим імбиром.
Для першого разу все ж рекомендується зупинитися на класиці,Тобто ролах, що містять рибу, норі і рис. І тільки після цього переходити до незвичайних смакових поєднань.
